Цього тижня в Україні ціни на білокачанну капусту почали помітно зростати. Причина – майже повне розпродаж запасів і бажання фермерів утримати якісний овоч для подальшого продажу.
За даними аналітиків проєкту EastFruit, на ринку практично не залишилося капусти середньої та низької якості. Найбільш якісний овоч виробники намагаються зберегти, що автоматично підвищує його вартість у торговельній мережі.
Відтак, ціни на капусту в фермерських господарствах вже коливаються від 3 до 10 грн за кілограм (0,07–0,23 долара), що в середньому на 25% вище порівняно з кінцем минулого тижня.
Незважаючи на зростання, нинішня ціна на білокачанну капусту в Україні залишається на 82% нижчою за торішні показники у цей же період. Однак експерти не виключають подальшого подорожчання овоча, особливо у міру скорочення запасів.
Аналітики попереджають: темпи зростання можуть прискоритися, якщо кількість капусти на ринку продовжить зменшуватися. Фермери та торговельні мережі вже готуються до цього сценарію, намагаючись збалансувати пропозицію та попит.
“На ринку майже не залишилося капусти середнього та низького ґатунку. Найякісніший овоч фермери тримають для подальшого продажу,” – зазначають аналітики EastFruit.
Таким чином, українці повинні готуватися до того, що овочі, які ще недавно коштували дешево, поступово подорожчають. Зараз ринок перебуває у стані стабілізації, але ціни вже демонструють тенденцію до збільшення.
